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妙招妹發布時間：19-10-0109:01優質原創作者大家好，我是妙招妹，俗話說吃著很夠味，就是嘴遭罪！綠的一般，紅的翻倍。說的就是辣椒！下面條，做涼拌菜的時候加一點，可以增香提味，但是為什麼自己做的辣椒醬只辣不香呢？今天妙招妹教大家辣椒醬好吃的做法！首先我們準備青椒，小米椒，清洗干凈！倒在陽臺曬2個小時！一定要曬干，不然辣椒醬非常容易變質！接著把大蒜去皮，拍一拍！生姜切片！然后我們把晾干的青紅辣椒，大蒜，生姜一起放進攪拌機！把它打碎！差不多了，我們把它倒出來！接著我們就要開始調味了，5分錢的鹽，1毛錢的白糖，5毛錢的高度白酒！攪拌均勻，加入白酒的作用是可以起到殺菌消毒，加快辣椒醬發酵，增加辣椒醬香味的作用！好了，現在我們準備洋蔥，八角，桂皮，香葉！起鍋燒油！開小火慢炸！我們撈出料渣，再把油分3次澆到辣椒里面，再攪拌一下！現在一道蒜香濃郁,辣味清新的辣椒醬就做好了，不管是拌面，下飯，吃餃子還是配饅頭！都非常的香辣鮮美！而且密封冷藏保存，幾個月也不會變壞！大家趕緊試一試吧！好了今天的妙招就分享到這里了，如果您覺得還不錯的話，那就趕快分享給你的家人和朋友們吧，還要記得關注我，并在下方點贊留言哦，我們下期再見，拜拜！本文由妙招妹原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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